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Ocopa. Similar a otro plato peruano llamado Papa a la Huancaina, la ocopa es un aperitivo que consiste en papa cubierta con una salsa picante especial y se sirve fría.
Escribano.
Soltero de Queso.
Rocoto Relleno.
Chupe de Camarones.
Adobo Arequipeño.
Locro de Pecho.
Chicha de Guiñapo.
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