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-Los principales referentes en salud en Uruguay han acordado un Compromiso por la Alimentación Saludable. Ministerios, sociedades médicas, nutricionistas y asociaciones de consumidores, vegetarianos, celíacos y diabéticos, han suscrito el mismo. Consiste en incentivar la reducción del consumo de sal y grasas y motivar al mismo tiempo la ingesta de fruta y verdura, la garantía de la inocuidad de los alimentos y la alimentación infantil adecuada.
El consumo excesivo de sal está ligado a la hipertensión arterial, uno de los principales factores de riesgo de ataques al corazón y cerebrales, que aqueja a más de 30% de la población. Además su consumo está asociado a otros problemas de salud como insuficiencia renal, osteoporosis, obesidad y alzhéimer, según la Organización Panamericana de la Salud.
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