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Respuesta:
Una receta de Arequipa Perú
se llama el rocoto relleno peruano
Explicación:
ingredientes
un cuarto de taza + 1 cucharadita de azúcar
un cuarto de taza de aceite vegetal
4 cucharadas de ají panca
1lb deleno finalmente picado o carne molida
2 hojas de laurel
1 cebolla finamente picada sal y pimienta al gusto
dos cucharadas de maní tostado y molido
medio cucharadita de orégano seco
8 aceitunas negras sin semilla
dos huevos duros picados gruesos
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de pasas negras
8 tajadas de queso fresco
3 huevos
instrucciones:
1:corte la papita superior de cada rocoto descartando a las semillas y las vendas reservando las tapitas puedes hacerlo está usando guantes para protegerte las manos no lo toques los ojos o la cara
2: Pon los rocotos en una olla con agua helada y una cucharada de azúcar encienda el fuego y lleva a ebullición apenas hierva el agua apaga el fuego y escurre repite la operación tres veces cambiando el agua y agregando azúcar ocurre bien los rocotos y reserva
3: mientras tanto caliente el aceite en la sartén sobre fuego medio-alto añada el ají panca y fríe bien incorpora la carne picadita y las hojas de laurel agrega la cebolla una cucharadita de azúcar sal pimienta al gusto resuelve bien y apaga el fuego añada el maní el orégano aceitunas los huevos duros el perejil y las pasas
4: precalienta el horno a 350 grados F
5: rellénalos rocoto hace una mezcla de carne y acomódalos en un molde cuadrado
6: aparte bate los huevos con la leche evaporada sal y pimienta y vierte sobre los rocotos rellenos hornea por 20 minutos
7: sirve y a disfrutar
espero que te haya gustado me cansé mucho dame coronita plis ;,3
