8. ¿En qué se diferencian los derivados de los siguientes monosacáridos: D-glucosamina, vitamina C, glicerol?
Respuestas
Respuesta:
Se diferencian según el número de carbonos que tengan, lo cual varía de 3 a 7, además por su grupo carbonilo, como las aldosas (grupo carbonilo al extremo de la cadena) y cetosas (grupo carbonilo en el interior de la cadena).
Explicación:
la glucosamina(C6H13NO5), en la que se sustituye el OH del por un grupo amino. En la glucosamina aparece en ocasiones acetilado el grupo amino (N-acetil-glucosamina). Es un amino azúcar que actúa en la síntesis bioquímica en la glicosilación de las proteínas y de los lípidos y se encuentra principalmente en el exoesqueleto de los crustáceos y otros artrópodos, en los hongos y en otros muchos organismos.
Vitamina C o ácido ascórbico: se forma a partir de la glucosa, y es una -lactona de configuración “L” y dextrógira. Es hidrosoluble con acción antioxidante, que se degrada fácilmente por acción del aire (se oxida), el calor y la luz.
El glicerol (derivado del gliceraldehído) es un constituyente esencial en muchos lípidos, y su éster fosfórico es un importante intermediario metabólico. Es un alcohol con tres grupos hidroxilos.