Question

¿por que el agua q entra a las plantas no se devuelve por acción d la gravedad?

Answer 1

por osmoralidad y capilaridad.En las plantas las raíces toman solución acuosa del suelo ( agua + minerales disueltos), esta solución "sube" por el floema hacia las hojas donde se realiza la fotosíntesis, en esta reacción la célula transpira por los estomas (orificios en forma de riñón encontrados), y por diferencia de presiones (ÓSMOSIS), el agua sigue subiendo, el agua sobrante desciende por el xilema ( algo semejante a las arterias y las venas en el humano). 
Del agua que utilizan las plantas aproximadamente el 95% es evapotraspirada lo que causa el gradiente osmótico.