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La Quinoa remonta a tres o cuatro mil años atrás, cuando los primeros incas se dieron cuenta de que la semilla de quinoa era apta para el consumo humano. Según WHFoods la quinua "era el oro de los Incas", porque los incas creían que aumentaba la resistencia de sus guerreros.
La quinua es uno de los más ricos alimentos en proteínas que puedes comer. Es una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales.
La quinoa contiene fibra, casi dos veces más que la mayoría de los otros granos. La fibra es conocida para aliviar el estreñimiento entre varios beneficios más. También ayuda a prevenir la enfermedad cardiaca al reducir la presión arterial alta y la diabetes. La fibra disminuye los niveles de colesterol y glucosa, puede reducir el riesgo de desarrollo de las hemorroides y puede ayudarte a perder peso, ya que toma más tiempo masticarla que otros alimentos y eso te hace sentir lleno por más tiempo y es menos su "densidad energética", lo que significa que tiene menos calorías por el mismo volumen de alimentos.
contiene hierro. El hierro ayuda a mantener las células rojas de la sangre saludable y es la base de la formación de la hemoglobina. El hierro transporta el oxígeno de una célula a otra y suministra oxígeno a nuestros músculos para ayudar a su contracción. El hierro también aumenta la función cerebral, porque el cerebro lleva aproximadamente el 20% de nuestro oxígeno en la sangre. Hay muchos beneficios más, los cuales incluyen la síntesis de neurotransmisores, regulación de la temperatura corporal, ayuda con la actividad enzimática y el metabolismo energético.
contiene lisina. La lisina es principalmente esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos
La quinoa ayuda en las enfermedades coronarias
La quinoa resultó ser la que tiene más quercetina antioxidante, que protege el cuerpo de daños celulares, lo que la hace ideal para disminuir el riesgo de diabetes en la edad adulta.
y ayuda en la perdida de peso