Question

menciona los principales aportes gastronómico de los descendientes afrolatinos en el perú. ​

Answer 1

Respuesta:

Para el chef Carlos Holsen, los platos netos hechos por africanos en los primeros años de la colonia, han quedado extinguidos, pues la cultura española se encargo de fusionarlos. Muchos platos elaborados por los africanos eran ofrendas para sus santos, por eso fueron desaparecidos por los hispanos y en otros casos, obligados a cambiar en su elaboración.

"Se quedarían asombrado al saber que el tacacho tiene raíz africana, que la técnica de la pachamanca la trajeron los primeros negros llegados de Oceanía con el inca Túpac Yupanqui" dice Holsen a la Divina Comida, quien sustenta su apreciación en escritos que indican que el inca arribó a Terarequí, lugar visitado antes por los mercaderes y por tanto, no le eraExplicación:

Answer 2

Muchos platos elaborados por los africanos eran ofrendas para sus santos, por eso fueron desaparecidos por los hispanos y en otros casos, obligados a cambiar en su elaboración.

uno de los platos de raíz africana es el tacacho.

también que la técnica de la pachamanca la trajeron los primeros negros llegados de Oceanía con el inca Túpac Yupanqui