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Permitieron a los seres humanos hacerse sedentarios y poner en marcha los primeros poblados estables. En ellos, cerca de sus casas, cuidaban los animales y cultivaban las plantas, sin necesidad de tener que ir a buscarlas», indica el experto
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Aunque la minería era la fuente más buscada de riqueza, la mayoría de los habitantes de Nueva España se dedicaba a la agricultura y la ganadería. De ellas se obtenían alimentos para la población y productos para comerciar con Europa y Oriente. La ganadería en gran escala también fue practicada por los españoles.
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