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LAS ALGAS SON RICAS EN MINERALES
Entre las propiedades de las algas marinas destaca lo ricas que son en minerales fundamentales para la salud, como el yodo, el hierro y el calcio, entre otros.
Las algas marinas destacan sobre todo por su elevada concentración de yodo, un mineral fundamental para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides y que no es fácil de encontrar en alimentos que no tengan origen marino.
También es interesante el aporte de minerales como el fósforo y el calcio que aparecen muy concentrados en las algas marinas. El espagueti de mar, por ejemplo, aporta mucho fósforo, mientras la hijiki es especialmente rica en calcio.
Además, las algas tienen una elevada concentración de hierro que además aparece acompañado de forma natural por la vitamina C, que favorece su absorción por parte del organismo.
LAS ALGAS SON RICAS EN VITAMINAS
Las algas marinas contienen una elevada concentración de las vitaminas más importantes: A, B1, B2, C, D y E.
Cada tipo de alga tiene unos niveles más altos de unas vitaminas u otras. Por eso es interesante consumir distintos tipos de algas marinas, para aprovechar al máximo los beneficios de cada una de ellas.
Por ejemplo, el alga nori tiene una alta concentración de betacaroteno o provitamina A, que protege la vista, mientras que las algas espirulina e hijiki destacan por el aporte de vitamina B que ayudan al crecimiento y al correcto funcionamiento de las células. La lechuga de mar y el wakame, por su parte, son ricas en vitaminas C y E.
Estos y otros nutrientes, como su alto contenido en fibra, son los que hacen los responsables de los beneficios de las algas marinas, entre los que destacan:
1. Las algas fortalecen los huesos.
2. Tienen propiedades antiinflamatorias.
3. Ayudan a controlar el colesterol.
4. Favorecen la salud cardiocirculatoria.
5. Facilitan la digestión y evitan el estreñimiento.
6. Sacian sin engordar y ayudan a perder peso.
7. Fortalecen el sistema inmune.
8. Son diuréticas y depurativas.