¿Menciona tres productos alimenticios de alto valor nutritivo nos ofrece la biodiversidad de nuestro país Perú y la forma de prepararlo?
Respuestas
Respuesta:La biodiversidad produce bienes y servicios para satisfacer nuestras necesidades de aire puro, agua
limpia, alimentos, medicamentos y protección. También produce satisfacciones como recreación,
inspiración y emociones. Es por esto que es necesario conservarla y ,en casos de deterioro, restaurarla.
Uno de los servicios más destacables de la biodiversidad es el aporte de alimentos para las poblaciones
rurales y urbanas.
Todos nuestros alimentos provienen de plantas y animales domesticados, y de la caza, la pesca y la
recolección de plantas silvestres.
Cerca del 65% de la agricultura nacional depende de los recursos genéticos nativos, como las papas, el
maíz, el camote, los granos andinos (quinoa, kiwicha, cañigua), los frutales (palta, papaya, tuna, camucamu, chirimoya, anona, capulí, guinda, pepino dulce, etc.), raíces (arracacha, llacón, maca), tubérculos
andinos (oca, mashua, olluco), cacaos (cacao común, macambo, etc.), legumbres (pallar, frijoles,
pashullo) y varios cultivos más.
Cerca del 95% de la ganadería nacional depende de los recursos forrajeros nativos, como los pastos
naturales altoandinos y los pastos naturales y algarrobales de la costa norte. Una parte importante de la
ganadería nacional depende de recursos genéticos nativos especialmente de camélidos (alpaca, llama,
vicuña) y especies menores (cuy, pato criollo).
El mar peruano produce anualmente cerca de 400 000 toneladas de pescado y mariscos para el consumo
de la población nacional.
El lago Titicaca produce al año cerca de 4 000 toneladas de pescado para consumo de las poblaciones
circumlacustres.
En la Sierra los camélidos domésticos (llama y alpaca) constituyen una fuente muy importante de
abastecimiento de proteínas para las comunidades altoandinas. La carne se consume fresca, pero también
se almacena en forma de charqui o carne seca para las épocas de escasez. Se estima que por año se
consumen al menos 300 000 cabezas de alpaca y unas 100 000 de llama, lo que equivale a al menos 8
millones de kg de carne por año.
Explicación: