Question

La papa ha estado presente en la alimentación peruana desde tiempos preincas en platos como papas con queso, papas aderezadas, etc. Esta se caracteriza por su alta calidad de proteínas, hierro, potasio, etc. La papa seca y el chuño son dos excelentes formas de consumir la papa. Estas son papas con procesos de conservación y deshidratación para poder guardarlas por periodos largos.  Explica de qué manera estas propuestas nutritivas contribuyen en tu salud. ¿Qué ideas nutritivas se utilizan en tu comunidad?​

Answer 1

Respuesta:

En mi comunidad consumimos menestras, como fréjol o lentejas. En promedio 100 gramos de menestra aporta 300 calorías una porción suficiente en el plato va de ½ taza a ¾ de taza de menestra cocida. Contienen en promedio 18 a 21% de proteína y a pesar que estas pueden reemplazar a las proteínas de origen animal, éstas no son iguales.

Explicación:

Espero ayude :D