Question

¿Qué pasa si mezclo agua con aceite?

Answer 1

¿Qué pasa si mezclo agua con aceite?

El agua con el aceite, son sustancias denominadas inmiscibles, esto significa que cuando se mezclan, el resultado será heterogéneo (es decir, de más de una fase).

Este fenómeno se debe a que la densidad del aceite, es menor a la del agua, por lo que este tiende a dirigirse a la superficie, además de que sus propiedades no son para nada parecidas.

Desde una explicación ya más avanzada:

Al ser el aceite una sustancia no polar, este, no se ve atraído por el agua. La explicación por la cual otras sustancias sí se mezclan con el agua y dan un resultado homogéneo, es porque estas se ven atraídas por los polos negativos del agua, y por los positivos. En este caso podríamos definir a los polos negativos como los átomos de oxígeno, y a los positivos como los átomos de hidrógeno.