Question

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¿Por
DESARROLLA LA ACTIVIDAD
qué el pan es tan sabroso?
ma muy especial. Alguna vez te has preguntado, de
El pan es un alimento muy sabroso y tiene un aro-
dónde proviene este sabor tan rico?; pues bien, no es un proceso fácil de realizar, y la selec-
del sabor se encuentra en el proceso que incluye el amasado, la fermentación y el horneado.
ción de los ingredientes (harina, azúcar, aceite), es muy importante. Sin embargo, el secreto
Todos estos pasos contribuyen a producir una variedad de aromas caracteristicos del pan.
unas moléculas complejas se descomponen y se transforman en otras más simples, al tiempo
que se produce energia. En el caso del pan, la levadura transforma el almidón presente en
Una de las partes más importante es la fermentación, este es un proceso natural, por el cual
esa cadena y la convierte en glucosa (azúcar simple).
la harina. El almidón es una cadena de azúcares (un azúcar complejo). La levadura rompe
Almidón es una cadena de glucosa (azúcar)
El agua se necesita
para romper la cadena.
La levadura
rompe la cadena.
Glucosa​

Answer 1

Respuesta:

noce nada d3 eso y ustedes