Question

gue sucede cuando los alimentos. se escurencen​

Answer 1

Respuesta:

se pudren

Explicación paso a paso:

Answer 2

Respuesta:

Explicación paso a paso:

El oscurecimiento enzimático es indeseable, ya que, además de afectar la apariencia del alimento, aparecen olores y sabores que provocan que el consumidor lo rechace. Asimismo, hay una reducción del valor nutritivo, ya que los fenoles oxidados pueden oxidar el ácido ascórbico y éste pierde su actividad como vitamina C.