¿Qué sucede con los alimentos según el tiempo que se indica? Tiempo Alimento 10 minutos 30 minutos 60 minutos Manzana Naranja Papa 308 Tomate
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Respuestas
A continuación se describe lo que sucede con los alimentos según el tiempo indicado:
La fruta y algunas verduras cambian del color que tienen en su interior a color marrón cuando se exponen al aire debido a una de ésta cuando queda expuesta al oxígeno. Esto se denomina reacciones enzimáticas y son parte del proceso de oxidación.
→ La manzana
10 minutos: comienza a oxidarse.
30 minutos: cambia de color a marrón.
60 minutos: su color cambia a pardo y acaba perdiendo el sabor que le caracteriza.
→ La naranja
10 minutos: no tiene ningún cambio.
30 minutos: no tiene ningún cambio.
60 minutos: la vitamina C se oxida pero no se alteran los nutrientes, podría cambiar su sabor debido a las bacterias.
→ La papa
10 minutos: no tiene ningún cambio.
30 minutos: se oxida y comienza a cambiar a oscuro.
60 minutos: empieza a perder el almidón y sabor característico.
→ El tomate
10 minutos: no tiene ningún cambio.
30 minutos: no tiene ningún cambio.
60 minutos: no tiene ningún cambio. Al igual que la naranja no sufre el proceso de oxidación con un cambio de color sino en sus antioxidantes y la vitamina C, los cuales se conservan hasta 12 horas que es cuando los empieza a perder y el sabor se puede volver más amargo.
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Respuesta:
la manzana a los 10 minutos se oscurece y pierde vitaminas
Explicación:
dame corona plis