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Refrigeración. La refrigeración es la técnica de conservación que siguen las neveras. ...
Congelación. ...
Ultracongelación. ...
Ebullición. ...
Esterilización. ...
Pasteurización. ...
Fermentación. ...
Desecación.
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pasteurización se aplica temperaturas inferiores a 100 grados durante pocos segundos
esterilización se aplica alta temperatura 120 grados durante un largo periodo de tiempo
uperizacion se aplica altísima temperatura 140 grados durante muy poco tiempo 2 segundos
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Esterilización: se aplican altas temperaturas (120ºC) durante un largo periodo de tiempo (20 minutos).
Uperización (U.H.T.): se aplican altísimas temperaturas (140ºC) durante muy poco tiempo (2 segundos).