Lee atentamente el siguiente párrafo y elabora un mapa conceptual con la información:
La participación de los microorganismos en la elaboración de alimentos varía de un caso a otro. Algunos son
en sí mismos el alimento, pudiendo ser consumidos en su totalidad después de pasar por un proceso de
cocción. Tal es el caso de las setas u hongos macroscópicos comestibles, en otros casos el microorganismo
como tal no está presente en el producto final, pero si participa en el proceso de fabricación del alimento.
Es decir, lo que se aprovecha es el efecto enzimático que estos han producido sobre un determinado sustrato,
como es el caso de la cerveza.
Mientras que, en otros, se incluye una cantidad específica de un microorganismo vivo a un alimento. Este,
además de contribuir a mejorar las características organolépticas, también va a ser consumido directamente,
generando innumerables beneficios al consumidor. Por ejemplo, el yogur, rico en bacterias probioticas.
Respuestas
Respuesta:
.
Explicación:
Apartir de la información de ese párrafo, Debes sacar el tema principal, Que será el título de tu cuadro conceptual, Por ej: El título para este cuadro conceptual sería: Los microorganismos (Por si no lo sabes, Un cuadro conceptual es un cuadro con flechas explicando un tema, Puede buscar imágenes en Google para saber cómo son), Luego obtienes más información del texto y sacas más flechas explicando más cosas que aparazencan en el párrafo, Por ejemplo: Elaboran alimentos. Y luego sacas más flechas explicando ese tema, Así, que logres que todo ese párrafo esté representado en el cuadro conceptual.
Respuesta:
La participación de los microorganismos en la elaboración de alimentos varía de un caso a otro. Algunos son
en sí mismos el alimento, pudiendo ser consumidos en su totalidad después de pasar por un proceso de
cocción. Tal es el caso de las setas u hongos macroscópicos comestibles, en otros casos el microorganismo
como tal no está presente en el producto final, pero si participa en el proceso de fabricación del alimento.
Es decir, lo que se aprovecha es el efecto enzimático que estos han producido sobre un determinado sustrato,
como es el caso de la cerveza.
Mientras que, en otros, se incluye una cantidad específica de un microorganismo vivo a un alimento. Este,
además de contribuir a mejorar las características organolépticas, también va a ser consumido directamente,
generando innumerables beneficios al consumidor. Por ejemplo, el yogur, rico en bacterias probioticas.
Explicación: