2. Las levaduras son hongos unicelulares que les gusta descomponer sustancias que contengan azucares y almidones por mecanismo de gemación, reproduciéndose en poco tiempo y generando productos que quedan de las conversiones de azucares y almidones en energía como son el dióxido de Carbono, alcoholes y ácido acético, Andrés descubre que la panadería utiliza el gas que depende esta levadura, al mezclar la harina del pan hace que la masa se aumente su volumen, Andrés piensa que fue aquí donde enfermó al probar uno de los panes recién preparado que le dio uno de sus amigos, esto es poco probable porque:
a) Lo pudo haber enfermado el dióxido de carbono que libera el pan recién hecho.
b) La haría del pan se cocina en el horno a altas temperaturas matando la levadura.
c) El alcohol que procede la levadura la mata y este se evapora con el calor del horno.
d) La levadura es un ingrediente más del pan que le da su sabor por esto no enferma.
Respuestas
Respuesta:
Con su hábito de crecimiento unicelular, las levaduras pueden contrastarse con los hongos filamentosos que producen hifas. Existen hongos microscópicos que
Explicacion
Resultado de imagen para Las levaduras son hongos unicelulares que les gusta descomponer sustancias que contengan azucares y almidones por mecanismo de gemación
La levadura, siendo la más común la S. ... En la panificación, la levadura inicialmente respira aeróbicamente, produciendo dióxido de carbono y agua. Cuando el oxígeno se agota, la fermentación empieza, produciendo etanol como un producto de desecho; no obstante, este se evapora durante el horneado
Los enzimas que se producen a nivel de citoplasma son: La maltasa que transforma la maltosa que penetra en la célula en glucosa. La invertesa que transforma la sacarosa en glucosa y fructosa. La zimasa que transforma la glucosa en fructosa y la descompone en alcohol y CO2