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La difusión es el flujo neto de moléculas desde una región de alta concentración a una región de baja concentración. Esta diferencia en la concentración de una sustancia en el espacio se denomina gradiente de concentración. La difusión se debe al movimiento aleatorio de las partículas.
Por lo general, la difusión ocurre en líquidos y gases. Por ejemplo, el aroma de una comida al ingresar a una habitación es consecuencia de la difusión de una mezcla de dos gases, es decir, las partículas gaseosas de la comida (el aroma) penetran en la habitación, que inicialmente solo contenía aire.
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