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La papa (Solanum tuberosum) es una planta herbácea de la familia de las solanáceas, cultivada por su tuberculo comestible, al que se le atribuyen propiedades medicinales.
Ficha informativa: La papa (Solanum tuberosum)
- Origen:
La papa es nativa de los Andes, en Perú y Bolivia, donde se cultiva desde hace más de 10 000 años.
- Usos:
La papa se puede consumir de diversas formas, cocida, hervida, frita o en puré, y se utiliza como ingrediente en numerosos platos.
También se utiliza como materia prima para la elaboración de bebidas alcohólicas, como el chicha, y para la obtención de fécula y almidón.
- Propiedades:
La papa contiene almidón, fibras, proteínas, vitaminas C y B6, y minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio.
Tiene propiedades diuréticas, antiinflamatorias y antioxidantes, y se ha utilizado tradicionalmente para tratar diversas enfermedades, como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
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