Demuestro lo aprendido
1. ¿Qué nutrientes nos brindan la papa, la quinua y la anchoveta para nuestra salud?
Papa:
Quinua.
Anchoveta:
2. ¿Por qué se registran índices de anemia y desnutricion infantil en algunos departamentos de la Sierra y
la Selva?
3. ¿Cuáles son los alimentos de mi comunidad que enriquecen mi nutrición?
ALIMENTOS DE MI
COMUNIDAD
NUTRIENTES
El camu camu es una fruta rica en vitamina C, así como también en
sodio, potasio, calcio, zinc, etc. Refuerza mi sistema inmunológico,
previene enfermedades cardiovasculares, etc.
4. En el cuadro escribe ejemplos de los alimentos:
HORTALIZAS CARNES TUBÉRCULOS CEREALES FRUTAS
Ayuda porfavor es para hoy doy coronita
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Respondido: Invitado
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fermentación láctica.
transforman el piruvato en ácido láctico.
nadh nad+
piruvato (=-) ácido láctico (-)
lactato deshidrogenasa
puede ir en los 2 sentidos según tengamos nad+ ó nadh.
balance neto: glucosa + 2 adp + 2pi 2 lactato + 2 atp
se obtiene una pequeña parte de la energía de la glucosa porque no se degrada completamente. el proceso es rentable porque se obtienen 2 atp sin o2 y porque se puede recuperar el lactato sintetizando glucosa. fermentación láctica en el citosol por fosforilación a nivel de sustrato. los organismos aerobios la utilizan cuando escasea el o2 y no llega lo suficientemente rápido para reoxidar los cofactores.
g' = -46 kcal/mol
fermentación alcohólica.
primero el piruvato se descarboxila quedando acetaldehído. se necesita cofactor porque actúa una carboxilasa, puede ser la tpp (tiamina pirofosfato). luego se transforma en etanol regenerando nad+.
co2 nadh nad+
piruvato (=-) acetaldehído () (ch3 )
piruvato descarboxilasa alcohol deshidrogenasa (etanol)
balance: glucosa + 2 adp + 2pi 2 co2 + 2 etanol + 2 atp
transformación del piruvato en acetil-coa.
co2 nadh
piruvato (=-) ch3-co-scoa
piruvato deshidrogenasa
ocurre una reacción de descarboxilación oxidativa, los e- recogidos por el cofator hacen que pase a nadh (habrá que regenerarlo. la piruvato deshidrogenasa en los eucariotas está en la mitocondria. el piruvato de la glicolisis ocurre en el citosol, si hay o2 entra en la mitocondria por medio de un transportador específico y el acetil-coa se libera dentro.
piruvato deshidrogenasa.
complejo formado por 3 enzimas distintos. muchas cadenas polipeptídicas (60-80). 3 actividades distintas.
e1 es la piruvato deshidrogenasa, e2 es la dihidrolipoil transacetilasa y e3 es la dihidrolipoil deshidrogenasa. necesitan 5 cofactores distintos: tpp (e1), hscoa, nad+, fad (e3 depende de fad). el cofactor de e2, el ácido lipoico, se une covalentemente a la proteína formando un enlace amida por lo que cuando forma parte de la proteína se le llama lipoamida. además hay 2 enzimas reguladores. la piruvato deshidrogenasa es igual a otro que participa en krebs pero el sustrato es distinto, el -oxoglutarato (intermediario en krebs):
ch2 - coo- co2 nadh ch2 - coo-
ch2 -oxoglutarato deshidrogenasa ch2
co - coo- co-scoa
oxoácido .oxoglutarato succinil coa
igual al del piruvato igual a piruvato deshidrogenasa
balance global de la oxidación total de la glucosa:
glucolisis mitocondria 2co2 2 co2
glucosa 2piruvato acetil-coa c.a.c. 2 co2
2 atp 2 nadh (1) 2 nadh
2x3 nadh 18 atp
se regenera en la cadena de transporte electrónico 2x fadh2 4 atp (2x2)
1 gtp = 1 atp 2 atp (2x1)
2x3 = 6atp total 24 atp de krebs
(1) no puede entrar en la mitocondria, manda sólo los e- por medio de una lanzadera
total atp = 24 (krebs) + 6 (piruvato deshidrogenasa) + 4 (nadh citosol) + 2 (glicolisis a nivel de sustrato) = 36 atp
lanzadera del glicerolfosfato.
el nadh cede e- al glicerolfosfato que atraviesa la membrana externa. en la interna un enzima lo convierte en pdha. el cofactor es el fad que al recoger los e- pasa a fadh2. así los e- que estaban en forma de nad en el exterior pasan al interior en forma de fadh2. se obtienen 2 atp porque fadh2 cede los e- al coq (potencial de unión más pequeño). se produce un gasto de atp al meter nadh en la mitocondria por lo que al final se obtienen 4 atp por fosforilación oxidativa.
- otra lanzadera obtiene 3 atp por cada nadh. como no implica gasto de energía igual mete nadh que lo saca. sólo en el corazón.
Explicación: