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Respuesta:
QUINUA:
SE ENCUENTRA EN:
Del lago Titicaca de Perú y Bolivia.
DESCRIPCIÓN:
La quinua es una planta de desarrollo anual, de hojas anchas, dicotiledónea y usualmente alcanza una altura de 1 a 2 m. ... El fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm. de diámetro (de 250 a 500 semillas por grano), circundando al cáliz, el cual es del mismo color que el de la planta.
NUTRIENTES:
La quinua aporta proteínas, ácidos grasos insaturados, minerales (calcio, hierro y magnesio), vitaminas (E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Su alto contenido en fibra dietética total (7 gramos por cada 100 gramos de quinua cruda), produce sensación de saciedad.
ANCHOVETA:
SE ENCUENTRA EN:
vive en la Corriente de Humboldt presente en las costas de Perú y Chile.
DESCRIPCIÓN:
La anchoveta es una especie pelágica, de talla pequeña, que puede alcanzar hasta los 20 cm de longitud total. Su cuerpo es alargado poco comprimido, cabeza larga, el labio superior se prolonga en un hocico y sus ojos son muy grandes.
NUTRIENTES:
La anchoveta es un recurso muy rico en micro nutrientes que no son usualmente encontrados en alimentos básicos. Tiene un importante contenido de lisina y otros aminoácidos esenciales además de minerales, como potasio, hierro, fósforo y calcio que superan largamente a los que tiene el pollo o la res.
PALTA:
SE ENCUENTRA EN:
La palta es una fruta que se encuentra con una tendencia creciente en su producción debido al incremento de la demanda en el mercado mundial. Es originaria de un ámbito que comprende áreas tropicales y subtropicales de México, Centro América y las Antillas.
DESCRIPCIÓN:
La palta es el nombre que recibe un árbol del continente americano y su fruto. ... El árbol, de la familia Lauraceae, se denomina Persea americana y puede medir hasta veinte metros. Cuenta con hojas alternas y pequeñas flores amarillas, aunque su característica más saliente es su fruto comestible.
NUTRIENTES:
Cantidad por 100
gramos
100 gramos
Calorías 160
Grasas totales 15 g
Ácidos grasos saturados 2.1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 7 mg
Potasio 485 mg
Carbohidratos 9 g
Fibra alimentaria 7 g
Azúcares 0.7 g
Proteínas 2 g
Vitamina C10 mg
Calcio12 mg
Hierro0.6 mg
Vitamina D0 IUVitamina B60.3 mg
Vitamina B120 µg
Magnesio29 mg
CAMU CAMU
SE ENCUENTRA EN:
Esta fruta tropical es nativa de la región amazónica y se encuentra principalmente distribuida en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela.
DESCRIPCIÓN:
El camu-camu, es la fruta que posee el mayor contenido de vitamina C, el cual es 100 veces mayor al limón. Esta fruta tropical es nativa de la región amazónica y se encuentra principalmente distribuida en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela.
NUTRIENTES:
El camu-camu es una buena fuente de minerales tales como sodio, potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso, cobre (Akachi et al., 2010) y varias clases de amino- ácidos, tales como serina, valina y leucina (Akter et al., 2011). También contiene pequeña cantidad de pectina y almidón.
YUCA
SE ENCUENTRA EN:
La yuca o mandioca es originaria del centro de América del Sur, se ha cultivado en la mayor parte de las zonas tropicales y subtropicales del continente americano.
DESCRIPCIÓN:
Planta: La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable, que puede alcanzar los 3 m de altura. Se pueden agrupar los cultivares en función de su altura en: bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (más de 2,5 m). - Tallo: El tallo puede tener posición erecta, decumbente y acostada.
Porción no comestible (%): 32,00
Agua (%): 65,2
Fibra (%): 1,0
NUTRIENTES:
Cantidad por 100 gramos100 gramos
Calorías 159
PAPA:
La patata, también conocida como papa, es un tubérculo que tiene su origen en Sudamérica pero que, en la actualidad, se cultiva en diversas regiones del planeta. ... Las patatas cuentan con vitamina C, fósforo, calcio, magnesio, potasio y otros componentes que resultan imprescindibles en la dieta del ser humano.
NUTRIENTES:
La papa contiene una cantidad moderada de hierro, pero el gran contenido de vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además, este tubérculo tiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina.
Explicación:
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