Question

¿Cuáles son las diferencias de las fórmulas de la sacarosa y la lactosa?

Answer 1

La sacarosa y la lactosa son azúcares comunes en la dieta de todos, las mismas presentan varias diferencias sobre su consumo, fuentes de los alimentos y su enzima digestiva. Aunado a ésto, también tienen unas diferencias en las fórmulas que las componen:

Si bien ambas son un disacárido, es decir, azúcares compuestas por dos unidades más pequeñas de azúcar. Cuando hablamos de la lactosa, ésta está compuesta por glucosa y galactosa; en el caso de la sacarosa se encuentra compuesta por glucosa y fructosa. 

Molecularmente, ambas están compuestas por la siguiente formula estructural: C12H22O11, pero ésta varía según la orientación espacial de los grupos (OH).