• Asignatura: Biología
  • Autor: aurorabarrios999
  • hace 1 año

El glucógeno es un polisacárido de reserva para los seres vivos porque?

alguien k me ayude..? :’(

Respuestas

Respuesta dada por: laconysuelta
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Respuesta:

Están formados por la unión de muchos monosacáridos, de 11 a cientos de miles.

Sus enlaces son O-glucosídicos con pérdida de una molécula de agua por enlace.

Características

Peso molecular elevado.

No tienen sabor dulce.

Pueden ser insolubles o formar dispersiones coloidales.

No poseen poder reductor.

Sus funciones biológicas son estructurales (enlace BETA.gif (851 bytes)-Glucosídico) o de reserva energética (enlace ALPHA.gif (842 bytes)-Glucosídico). Puede ser:

a) Homopolisacáridos: formados por monosacáridos de un solo tipo.

- Unidos por enlace ALPHA.gif (842 bytes) tenemos el almidón y el glucógeno.

- Unidos por enlace BETA.gif (851 bytes) tenemos la celulosa y la quitina.

b) Heteropolisacárido: el polímero lo forman mas de un tipo de monosacárido.

- Unidos por enlace ALPHA.gif (842 bytes) tenemos la pectina, la goma arábiga y el agar-agar.

5.1. Almidón.

Es un polisacárido de reserva en vegetales. Se trata de un polímero de glucosa, formado por dos tipos de moléculas: amilosa (30%), molécula lineal, que se encuentra enrollada en forma de hélice, y amilopectina (70%), molécula ramificada.

amilosa.gif (53109 bytes)

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