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Su nombre en lengua kakan podría significar, debido a la conjugación de dos vocablos Ñuñu - Nono, Gasta - pueblo; o sea tierra o pueblo de Nono (cacique que transitó este suelo y fue autoridad dentro de la comunidad diaguita). Existen otras hipótesis acerca del origen de Nonogasta, por ejemplo que significa pueblo de los senos, que podría derivar de la similitud de los cerros que observados desde cierto lugar se asemejan a los senos de una mujer. En la época colonial se le citaba como pueblo de las ánimas o de los espíritus.
También puede significar "Pueblo de los cuatro caciques" debido al predominio que ejercía el cacique de Nonogasta sobre los demás pueblos: Sañogasta, Vichigasta y Malligasta.
En los antiguos documentos figuran como Olongasta, Nolongasta y Nonogasta. En 1610 ya se tienen noticias de españoles viviendo en Nonogasta, el capitán Diego Garzón y su esposa Engracia tenían hecha una casa, viñas y arboledas
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