Question

Las vitaminas al ser consumidas atravez de frutas y verduras son transformadas en el organismo
Falso
O
Verdaderos

Answer 1

Respuesta:

ESPERO QUE TE AYUDE

Explicación:

Las vitaminas son nutrientes que el organismo

no puede sintetizar y son esenciales, en muy

pequeñas cantidades, para el metabolismo

normal de otros nutrientes. Como el organismo

no las puede sintetizar, deben ser provistas por

la alimentación diaria.

Tra­di­cio­nal­men­te, las vi­ta­mi­nas

se han cla­si­fi­ca­do en dos gran­des

gru­pos, des­de el pun­to de vis­ta de

su so­lu­bi­li­dad:

• Vi­ta­mi­nas li­po­so­lu­bles

• Vi­ta­mi­nas hi­dro­so­lu­bles

• Vi­ta­mi­nas li­po­so­lu­bles

Son com­pues­tos so­lu­bles en

gra­sa; se en­cuen­tran aso­ciados con las gra­sas de los alimen­tos, prin­ci­pal­men­te los

de ori­gen ani­mal y se ab­sorben jun­to con ellas. Por lo

tan­to, cual­quier pro­ble­ma en

la ab­sor­ción de las gra­sas,

obs­ta­cu­li­za­rá la ab­sor­ción de

Ce­ci­lia Gam­boa Cer­da

Vitamina A

GUIAS ALIMENTARIAS PARA LA EDUCACION NUTRICIONAL EN COSTA RICA

las vi­ta­mi­nas li­po­so­lu­bles.

Se al­ma­ce­nan en can­ti­da­des

mo­de­ra­das en los ór­ga­nos

vi­ta­les, es­pe­cial­men­te en el

hí­ga­do.

Se ha de­mos­tra­do que la

in­ges­tión ex­ce­si­va de al­gu­nas

de ellas, es tó­xi­ca.

Las vi­ta­mi­nas li­po­so­lu­bles

co­no­ci­das son:

La vi­ta­mi­na A (re­ti­nol)

La vi­ta­mi­na D (er­go­cal­ci­fe­rol)

La vi­ta­mi­na E (to­co­fe­rol)

La vi­ta­mi­na K (fi­lo­qui­no­na y

me­na­dio­na)

• Vi­ta­mi­nas hi­dro­so­lu­bles

Son com­pues­tos so­lu­bles en

agua que se en­cuen­tran en

los ali­men­tos de ori­gen ve­getal y ani­mal. A di­fe­ren­cia de

las vi­ta­mi­nas li­po­so­lu­bles,

no se al­ma­ce­nan en el or­ganis­mo, por lo que de­ben ser

in­ge­ri­das dia­ria­men­te con los

ali­men­tos pa­ra evi­tar que se

ago­ten.

Al­gu­nas de las vi­ta­mi­nas

hi­dro­so­lu­bles son:

Tia­mi­na (B1)

Aci­do fó­li­co

Cia­no­co­ba­la­mi­na (B12)

Ri­bo­fla­vi­na (B2)

Pi­ri­do­xi­na (B6)

Nia­ci­na (B3)

Aci­do Pan­to­té­ni­co (B5)

Bio­ti­na

Aci­do As­cór­bi­co (Vit C)

Fun­cio­nes ge­ne­ra­les de las

vi­ta­mi­nas

La ma­yo­ría de las vi­ta­mi­nas tienen una fun­ción pri­mor­dial: fa­ci­li­tar

reac­cio­nes me­ta­bó­li­cas esen­cia­les

pa­ra la uti­li­za­ción de las proteínas,

de las gra­sas y de los car­bo­hi­dra­tos.

Sin em­bar­go, las vi­ta­mi­nas, aun dentro de su mis­mo gru­po, tie­nen di­feren­tes pro­pie­da­des y fun­cio­nes.

Las fun­cio­nes de las vi­ta­mi­nas y

la ne­ce­si­dad que el or­ga­nis­mo tie­ne

de ellas son muy va­ria­das. La per­sonas ne­ce­si­tan vi­ta­mi­nas siem­pre y en

to­das las eta­pas de la vi­da.

Sin em­bar­go, du­ran­te pe­rió­dos

es­pe­cí­fi­cos co­mo el cre­ci­mien­to, el

em­ba­ra­zo, la lac­tan­cia y en­fer­me­dades, las ne­ce­si­da­des es­tán au­menta­das.

Vi­ta­mi­na A

De las vi­ta­mi­nas li­po­so­lu­bles, la

vi­ta­mi­na A es de pri­mor­dial im­portan­cia pa­ra la po­bla­ción de Cos­ta

Ri­ca, da­da la de­fi­cien­cia mos­tra­da

se­gún las úl­ti­mas en­cues­tas na­cio­nales de nu­tri­ción.

La vi­ta­mi­na A cum­ple di­fe­ren­tes

fun­cio­nes im­por­tan­tes en el or­ga­nismo, en­tre las cua­les es­tán:

• Con­ser­var una bue­na vi­sión

• Man­te­ner una piel sa­na