Question

¿Qué puede desfavorecer la vida de una bacteria?

Answer 1

 La condición que favorece la multiplicación es 1 sola: 
Estar en las condiciones ideales para el crecimiento bacteriano 
Y la que la desfavorece es que estén fuera de este rango (muy alto o muy bajo) 

Las condiciones ideales son: 
1- Temperatura - Al subir la temperatura (cocinar) se mueren las bacterias, y al bajar (nevera) disminuyen su crecimiento. Esto se debe a la desnaturalización o disminución de la actividad de las enzimas respectivamente. Para los alimentos, la temperatura para crecimiento microbiano es de entre 20 y los 50º C. 
2- Humedad - Sin agua no hay vida. Por esto es que los alimentos secos o salados se conservan por mucho tiempo. 
3- pH - en pH muy bajo (ácido) o muy alto (alcalino) no crecen las bacterias. Esta es la razón por la cual los encurtidos se conservan por mucho tiempo 
4- Nutrientes - Las bacterias necesitan de ciertos nutrientes y en las proporciones adecuadas de Carbono y Nitrógeno principalmente para crecer. Es por eso que ciertos alimentos como las carnes se descomponen mas rapido que otros alimentos vegetales con mucha fibra. 
5- Presencia o ausencia de oxigeno - Hay bacterias que solo crecen en la presencia de oxigeno, y otras que solo crecen en ausencia del mismo. Por esta razón es que en las conservas mal esterilizadas se desarrolla el bautismo. 
6- Presencia o ausencia de factores inhibidores. La presencia de factores inhibidores (bactericidas, bacteriostaticos) puede frenar el crecimiento microbiano 
7- Presencia y cantidad inicial de bacterias - Los alimentos que están estériles a no ser que se contaminen, no van a criar bacterias. Por esto es que los enlatados no se descomponen. Los alimentos con pocas bacterias inicialmente se descompondrán mas lentamente que los alimentos que están contaminados fuertemente. Por esta razon es que los animales deben de ser evicerados inmediatamente. 
7- Tiempo - Las bacterias se multiplican exponencialmente, por esta razon mientras mas tiempo se encuentren en su rango de condiciones optimas, mas rapido van a reproducirse. 

Es importante notar que deben existir TODAS las condiciones ideales para que se de el crecimiento bacteriano. Si falta una, el desarrollo no se da. 
Por ejemplo. puede haber la temperatura correcta, nutrientes, pH, etc. pero si no hay la humedad correcta, las bacterias no se desarrollan, 

Answer 2

Le desfavorece la humedad tras la temperatura y la falta de alimento