Question

7. Realiza un mapa conceptual con la información del texto anterior.

Las personas que consumen más fruta prefieren los sabores ácidos
Los consumidores del este europeo si inclinan por este tipo de sabores, mientras que los del Sur de Europa se
decantas por los salados
Las personas con preferencia para los sabores ácidos consumen más fruta que quienes se
decantan por los sabores dulces. Es una de las conclusiones de un estudio de consumidores
realizado en el marco del proyecto europeo ISAFRUIT en Polonia, Grecia, España y Países Bajos.
El trabajo, llevado a cabo por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y
por el Instituto para la Economía Agrícola del Centro de Investigación y Universidad de Wageningen
(Países Bajos), también refleja que los consumidores del sur de Europa se inclinan por los sabores
salados, mientras que los del este europeo si inclinan por los ácidos.
El objetivo de la investigación era examinar los factores que determinan el consumo de fruta, para
ello exploraron la relación entre la preferencia de los consumidores por los snacks dulces y salados
y los sabores dulces, salados y ácidos de la fruta. En estudios previos, se reveló que las personas
con preferencia por los gustos y los snacks dulces consumen fruta de manera frecuente, según
explicó el IRTA.
Los resultados, que se publicarán próximamente en la revista científica "British Food Journal", han
mostrado que los consumidores que se decantan para los sabores ácidos comen más fruta que
aquellos que optan para los sabores dulces. La encuesta también ha permitido obtener información
sobre las características sociodemográficas de los entrevistados, así como su preferencia respecto
a una alimentación orientada a la salud, la comodidad, el precio o bien la rutina, indicó el IRTA.
Según los investigadores, el vínculo entre la preferencia por los sabores ácidos y el consumo
habitual de fruta puede deberse a la educación alimentaria recibida desde la infancia. La Doctora
Maria Dolors Guàrdia, del Programa de Tecnología Alimentaria del IRTA, explicó que "los
consumidores con preferencia parar los sabores más complejos, como el ácido, son consumidores
habituales de fruta desde su infancia". Por lo tanto, fomentar el consumo de fruta durante esta etapa
del desarrollo humano favorecería la aceptación de alimentos con texturas y propiedades
sensoriales nuevas. Así, "estas personas están más abiertas a la hora de probar alimentos para
ellos no familiares", afirmó.
La investigación también destaca que existe cierta distribución geográfica en términos de
preferencia para el sabor dulce, ácido y salado, de manera que los consumidores del sur de Europa
prefieren los sabores salados mientras que los de la Europa oriental se decantan para los sabores
ácidos.

Answer 1

Respuesta:

no se :V

Explicación: