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Las causas más comunes de los trastornos del olfato son: el envejecimiento, las infecciones de los senos paranasales (sinusitis) y de las vías respiratorias superiores, el fumar, los crecimientos en las cavidades nasales (pólipos y otros), las lesiones en la cabeza, las alteraciones hormonales, los ...
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Para distinguir la mayoría de los sabores, el cerebro necesita información proporcionada por el olfato y el gusto. Estas sensaciones se transmiten al cerebro desde la nariz y la boca. Distintas áreas del cerebro integran la información, permitiendo que el sujeto reconozca y aprecie los sabores.
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