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Las sales son solubles en agua porque son iónicas, es decir, está formadas por iones que están unidos por fuerzas electrostáticas. Las moléculas de agua, que son polares, pueden ejercer atracción electrostática sobre esos iones, al orientarse de manera adecuada, y van rodeando y separando a los iones en un proceso que se denomina hidratación.
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