Question

28 PUNTOS.

¿Como funciona una olla express?¿Por que se pueden cocinar los alimentos en menor tiempo?

Answer 1

Este dispositivo basa su funcionamiento en el hecho de que la temperatura de ebullición de un líquido dependerá de la presión a que está sometido, de forma tal que a mas presión mayor  temperatura.

En una olla "rápida", la presión es mucho mayor a la normal, y en esas condiciones el agua hierve a mayor temperatura, ya que a las moléculas les cuesta más separarse y vaporizarse porque están "presionadas".