Question

Que clase de aminas encontramos en los músculos o carnes​

Answer 1

Respuesta:

Las aminas heterocíclicas (AHC) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) son sustancias químicas que se forman al cocinar carne de músculo, ya sea carne de res, de cerdo, de pescado o de aves, y al usar métodos de cocción a altas temperaturas, como freír en sartén o asar a la parrilla a fuego directo (1).

Answer 2

Respuesta:

Las aminas heterocíclicas (AHC) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) son las sustancias que encontramos en músculos o carnes.

Explicación:

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