Question

porque las vitaminas hidrosolubles no se debe cocinar en agua​

Answer 1

Respuesta:

Las frutas al horno retienen el 80% de la vitamina C, el 60% de los folatos y 85% de retinoides y carotenoides. Las legumbres, hervidas entre 15 y 20 minutos retienen el 70% de vitamina C, el 65% de folatos y el 90% de retinoides

Explicación:

Espero haberte ayudado,CORONITA PORFA

Answer 2

Respuesta:

Las vitaminas son nutrientes muy sensibles y podemos destruirlas de muy diversas formas: Hirviendo excesivamente los alimentos. Se pierden por el calor y por su contacto intenso con el oxígeno, o pasando al agua, especialmente las hidrosolubles. La exposición a factores atmosféricos (la luz, el aire, la humedad