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El maíz, es uno de los cereales más importantes del mundo, suministra elementos nutritivos a los seres humanos, a los animales y es una materia prima básica de la industria. El maíz es un cultivo representativo de México por su importancia económica, social y cultural.
El maíz tienen una gran importancia en la actualidad, ya que es un cereal que aporta importantes nutrientes para nuestra alimentación, además de ser un rubro que forma parte de nuestra cultura, pues ha estado en el continente desde antes de la conquista de los españoles.
Por lo que es un alimento que forma parte indiscutible de nuestra tradición y que el una fuente de nutrientes fundamental para la población americana.
Así mismo es un cultivo muy sencillo, de manera que contribuye de manera importante a la economía nacional, por su facilidad de producción, distribución y por su alta demanda.
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