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La biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos (Convention on Biological Diversity, Article 2. Use of Terms, United Nations
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se define como un área multidiciplinaria que emplea la biología química y procesos varios con un gran uso en agricultura farmacia ciencia de los alimentos ciencias forestales y medicina probablemente el primero que usó este término fue el ingeniero húngaro Karrl Ereky en 1919.
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