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Que son las enzimas:
Para entender qué son las enzimas y para qué sirven, debemos de revisar algunos conceptos básicos de física. Las enzimas son moléculas biológicas, habitualmente proteínas, que actúan como catalizador de reacciones químicas.
Un catalizador es simplemente una sustancia que, dicho en términos simples, facilita que una reacción tenga lugar. Los catalizadores permiten que reacciones químicas que tardarían mucho tiempo o que necesitan unas condiciones ambientales complejas de conseguir, ocurran en un lapso de tiempo mucho más corto o con condiciones ambientales más “normales”.
La función de las enzimas es esta, la de biocatalizador. Esto significa que, en el interior de los seres vivos que las generan, las enzimas están facilitando reacciones químicas complejas, haciéndolas más veloces y eficientes, lo que permite la vida tal y como la conocemos.
Principales tipos de enzimas:
1. Oxidorreductasas: las oxidorreductasas son enzimas que actúan facilitando las llamadas reacciones redox, de oxidación y reducción. Estas reacciones consisten en la transferencia de electrones desde un compuesto donante a un compuesto receptor.
Las oxidorreductasas tienen una enorme importancia a nivel biológico, ya que intervienen en los procesos de glicólisis, mediante los cuales se extrae energía a partir de moléculas de azúcares, que son una forma muy extendida de obtener energía entre los seres vivos.
2. Transferasas: Las transferasas son las enzimas encargadas de transferir de una molécula a otra ciertos grupos químicos funcionales, como podrían ser por ejemplo los metilos o los anillos aromáticos. Las transferasas permiten la creación de moléculas biológicas complejas, que no podrían hacerse a la misma velocidad o en condiciones compatibles con el mantenimiento de la vida.
3. Hidrolasas: Las hidrolasas son enzimas cuya función es la de romper enlaces entre moléculas mediante la hidrolización, es decir, el uso de moléculas de agua para facilitar la rotura de un enlace químico, lo que suele resultar en la obtención de dos moléculas más pequeñas a partir de una molécula más grande.
4. Isomerasas: Las isomerasas son enzimas curiosas, cuya función no es la de romper o unir moléculas, sino de cambiar la forma de una misma molécula. Dicho de otra forma, si una molécula tuviera la forma A-B-C, una isomerasa podría cambiarla a B-C-A, C-B,A, etc…, sin la necesidad de eliminar o añadir partes a la molécula.
A estas moléculas se les conoce como isómeros, que son permutaciones estructurales de una misma molécula. En el ejemplo anterior, C-B-A sería un isómero de la molécula A-B-C.
5. Liasas: Las liasas son un tipo de enzima que, al igual que las hidrolasas, se encargan de romper enlaces químicos. A diferencia de las hidrolasas, las liasas no necesitan de moléculas de agua para realizar su función. Además, en las condiciones adecuadas, las liasas pueden realizar la reacción inversa y formar enlaces en lugar de romperlos.
6. Ligasas: Las ligasas son enzimas cuya función es la de unir moléculas mediante enlaces covalentes. Su utilidad brilla en el manejo del ADN, ya que las roturas que puedan ocurrir en estas moléculas pueden ocasionar graves perjuicios para el funcionamiento de la célula.
Explicación:
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