Question

que ocurre durante la maduración de una fruta

Answer 1

Cambia el desarrollo del color, del sabor y aroma y ocurren cambios en la firmeza.
Ejemplos serian, del desarrollo del color seria que tiene un color mas llamativo, como en el platano, de verde claro a amarillo.
En el sabor y aroma, se vuelven mas dulces, como en la naranja, de muy agria a un poco dulce.
Y en los cambios de firmeza seria la textura, como en el platano de duro a un poco mas blando.
Espero que te ayude!!!