Question

por que la fermentacion de la masa se considera un fenomeno quimico

Answer 1

Respuesta:

Durante la fermentación, se produce un cambio químico en la mezcla: la levadura (un hongo unicelular) transforma el almidón y los azúcares de la harina en dióxido de carbono y alcohol. La fermentación hace que la mezcla se hinche. ... C Se hincha porque se produce un gas, el dióxido de carbono.

Answer 2

Respuesta:

Cuando la fermentación llega a madurar químicamente