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La leche es una mezcla heterogénea. A simple vista parece homogénea, por lo que la consideraremos un coloide. Dejándola reposar el tiempo suficiente, sus componentes empiezan a separarse, formándose la nata, que lleva gran parte de la grasa.
Aunque la leche parezca una mezcla homogénea esta no lo es, la leche contiene agua y lactosa que mediante instrumentos se observa fácilmente, por tanto se considera heterogénea
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