Question

Menciona 5 tipos de reacciones químicas que se pueden presentar en la preparación de alimentos

Answer 1

Respuesta:

Reacción de Maillard. Quizá sea esta la reacción química más sabrosa y a la vez la más peligrosa de todas la que se producen en la cocina. ...

Caramelización. ...

Fermentación. ...

Desnaturalización de Proteínas. ...

Otra forma de digestión.

Explicación:

espero y te ayude

Answer 2

Respuesta:

Caramelización. ...

Fermentación. ...

Desnaturalización de Proteínas. ...

Otra forma de digestión.

Explicación: