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Bambú: propiedades, beneficios y valor nutricional
ALIMENTOS
Aunque no es muy común, se trata de un alimento con importantes propiedades
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Cañas de bambú
La caña de bambú es una planta originaria de la India, Sudamérica y el sur de África. Aunque su uso más conocido pasa por el aprovechamiento de la madera o como elemento decorativo, también se trata de un alimento con importantes propiedades que puede acompañar guisos, ensaladas y frituras.
En España el bambú no está demasiado extendido en el ámbito culinario. No obstante, se trata de un alimento con grandes beneficios para el organismo, tanto es así que en China se usa como medicina tradicional. Para ello, debemos aprovechar los brotes internos de la planta, que son la parte comestible. Estos tienen que ser hervidos previamente para que el sabor amargo se desprenda.