• Asignatura: Biología
  • Autor: mariettacruz534
  • hace 2 años
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¿Qué diferencia hay entre codex alimentarius y HACCP?​

Respuestas

Respuesta dada por: Anónimo
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¿Qué diferencia hay entre codex alimentarius y HACCP?​

La diferencia es que el Codex Alimentarius (que en latín significa Código o Ley de los Alimentos) es una colección de normas alimentarias internacionales aprobadas, presentadas de manera uniforme que contiene también disposiciones de carácter consultivo, en forma de códigos de prácticas, directrices y otras medidas recomendadas. Y mientras que el HACCP es un sistema más eficaz para garantizar la seguridad en los alimentos y el agua, también es una herramienta de gerencia que ofrece un programa efectivo de control de peligros.

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