Question

¿Qué organismos son los responsables de la formación del yogur?

A.
Virus

B.
Bacterias

C.
Hongos

D.
No están implicados organismos vivos

Answer 1

El yogur es una leche fermentada que se obtiene a partir de la acción de diferentes bacterias (streptococcus termophilus y Lactobacillus bulgaricus) que transforman una parte de la lactosa en ácido láctico y se produce un aumento de la consistencia por coagulación de sus proteínas.