Question

¿que factores de producción intervienen en el proceso de la producción de chocolatinas?

Answer 1

Respuesta:

Fermentación.

Secado.

Almacenaje y transporte.

Tostado y descascarillado.

Molido del cacao.

Prensado del cacao.

Molido de la masa de cacao.

Conchado.

Uno de los retos en la elaboración del chocolate es la mezcla de los tres sólidos (cacao, azúcar y manteca) en proporción adecuada con el objeto de servir los diversos productos de chocolate. Los productos más sencillos de chocolate suelen ser polvos de cacao, bebidas, coberturas y tabletas de chocolate. Pero existen otros casos en los que los productos finales exhiben una gran imaginación por parte de los diseñadores, siendo en algunos casos objeto de patente industrial.