Question

¿Porque el chuño puede durar tanto tiempo guardado? (dura 20 años aprox)​

Answer 1

porque la papa contiene agua en su interior la cual se congela en la noche ( cuando hay heladas ) formando cristales de hielo durante el día aumenta la temperatura y los cristales se transforman en vapor de agua perdiendo el %80 , esto permitirá la conservación de 20 años. espero que te sirva