¿Que técnicas de conservación se utilizan?
chojedan2363818:
Las técnicas de conservación que emplearon en la época colonial fueron: Secado o Deshidratado; como la cecina de cerdo, res, etc.; pescados. Salazón; esta técnica se empleó mucho a las carnes y pescados como sardina, bacalao etc. Conservas; En especial a las frutas aquí se empleaba el confite.
La pasteurización y la esterilización son las principales técnicas de conservación por calor. La pasteurización se basa en calentar los alimentos a temperaturas de entre 65ºC y 100ºC y se usa para tratar la leche, mientras que hablamos de esterilización cuando la temperatura supera los 100ºC. 3.
Respuestas
Respuesta dada por:
2
Respuesta:
-Refrigeración.
-Congelación.
-Ultracongelación.
-Ebullición.
-Esterilización.
-Pasteurización.
-Fermentación.
-Desecació
Explicación:
Respuesta dada por:
2
Respuesta:
coronitaa plisss la necesito :
Explicación:
.Refrigeración. La refrigeración es la técnica de conservación que siguen las neveras. ...
Congelación. ...
Ultracongelación. ...
Ebullición. ...
Esterilización. ...
Pasteurización. ...
Fermentación. ...
Desecación.
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