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Respuesta:
El origen de este tradicional postre se remonta a la época virreinal, con la historia de Doña Josefa Marmanillo. Esta mujer, quien vivía en el Valle de Cañete -muy cerca de Lima-, era una esclava afroperuana muy conocida por ser gran cocinera. Una de sus más grandes recetas era el turrón.
Ante esta situación, Josefa decidió acudir a la procesión del Señor de los Milagros, para implorar al Cristo Morado por su sanación. Tan grande era su devoción que, cuentan los abuelos, el milagro le fue concedido. En agradecimiento al Señor de Pachacamilla, ella regresó al año siguiente y le ofreció su popular turrón. Esta costumbre se repetía todos los años, hasta que el postre cautivó no solo a Cristo, sino a todos sus devotos.
Hasta hoy, los fieles limeños, entre ellos los niños, buscan probar con desesperación un bocado del delicioso turrón de Doña Pepa, como si la gran Josefa todavía siguiera viva.
Posteriormente, coloca una bola de chancaca en otra olla, añade dos tazas de azúcar rubia y cubre esta combinación con el doble de agua. Agrega dos unidades de hojas de higo y cocina a fuego medio bajo hasta que se forme una miel. Agrega la reducción de frutas de la olla anterior y continúa mezclando hasta obtener una textura de miel.
Acto seguido, coloca juntos los palitos bien fríos sobre papel manteca, uno al lado del otro, cubriendo los posibles orificios que se puedan formar. Cúbrelos con la miel y monta sobre ellos otra capa transversal. Completa en total tres capas de palitos cubiertas con miel. Decóralas con grajeas de colores en la superficie y corta con cuidado los bordes. Finalmente, disfruta de este delicioso manjar.
Explicación:
alli esta corona pls, me apoyarias mucho <3
Respuesta:
Quien creó el turrón "Doña Pepa" fue Doña Josefa Marmanillo
Explicación:
Esta mujer, vivía en el Valle de Cañete, muy cerca de Lima, era una esclava afroperuana muy conocida por ser gran cocinera. Una de sus más grandes recetas era el turrón.
Espero haberte ayudado =)