Question

Estructura la nueva información:
¿Qué es la deshidratación y cuál es su importancia en la conservación de los
alimentos?

Answer 1

Respuesta:

La deshidratación es un procedimiento de conservación de alimentos que, al eliminar la totalidad del agua libre de este, impide la actividad microbiana y reduce la actividad enzimática. Recibe diferentes denominaciones, como secado, desecado e hidratación.