Respuestas
Respuesta:Todos necesitamos comer para cubrir nuestras necesidades
nutricionales, pero las personas normalmente hacemos la
selección de alimentos por razones diferentes de las nutricionales.
La disponibilidad de alimentos y su costo, el sabor y la apariencia de los alimentos,
los gustos personales, la conveniencia y el conocimiento sobre los alimentos y
los requerimientos nutricionales del cuerpo, son todas razones por las cuales las
personas comen lo que comen.
Los hábitos alimenticios y las tradiciones varían en las diferentes
culturas. Algunas culturas ingieren su comida principal en la mañana antes de
ir al trabajo; otras lo hacen al medio día y otras al final del día. Algunas sociedades
comen dos veces al día; otras lo hacen tres veces al día. En algunas culturas todos
los miembros de la familia comen juntos, en otras los adultos comen separados de
los niños; e incluso los hombres separados de las mujeres.
Numerosas culturas y sociedades tienen normas o creencias sobre alimentos
específicos que no deben consumirse (tabúes sobre alimentos). A veces estas
creencias se refieren a la población en general y otras sólo a determinadas
personas bajo ciertas condiciones, como durante el embarazo, lactancia, infancia
o enfermedad. Aunque muchas de estas prácticas son positivas, algunas de ellas
pueden ser dañinas, al privar a las personas de ciertos nutrientes necesarios.
Cuando, por estas razones, ciertos alimentos con alto valor nutricional son
prohibidos, ellos deben ser reemplazados por otros, culturalmente aceptados y de
contenido nutricional similar.
Ningún alimento por sí solo contiene todos los nutrientes que
necesitamos para estar sanos. Una alimentación adecuada incluye
diferentes alimentos, consumidos a lo largo del día, en suficiente cantidad
y calidad, para cubrir las necesidades individuales de energía (calorías) y de
nutrientes. Sin una variedad adecuada, aunque se cubran las necesidades de
calorías e incluso se las sobrepase, no se logra cubrir las necesidades de todos los
nutrientes. En nuestras comidas y meriendas, refacciones o refrigerios, debemos
priorizar alimentos con alto contenido de nutrientes, que nos permitan cubrir
Explicación paso a paso:
Una alimentación saludable y balanceada puede basarse en
patrones de alimentación locales, usando alimentos disponibles
y respetando la cultura local. Los alimentos que componen las comidas
de las personas alrededor del mundo varían ampliamente, pero toda buena
alimentación debe estar compuesta por una variedad de alimentos que
proporcionen la energía y los nutrientes en las cantidades necesarias. Para la mayoría
de las personas, una buena alimentación tendrá como base un alimento rico en
carbohidratos, a veces conocido como alimento “básico” porque representa
la mayor proporción de la preparación, y una variedad de otros alimentos
(complementarios) que proporcionan proteínas, vitaminas y minerales, necesarios
para una alimentación saludable