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Respuesta:
espero y te ayude
Explicación:
Este alimento andino es una gran fuente de calcio y hierro, además que mantiene todas las propiedades nutricionales de la papa.
Por su parte, el almidón que contiene el chuño puede proteger las paredes estomacales evitando la gastritis y ulceras. Es un buen alimento para las personas que padecen de sobrepeso ya que elimina el colesterol.
También, es una fuente de energía natural debido a su alto contenido en almidón, además que puede ser consumido de diversas formas. Desde segundos hasta postres. De ellos se obtiene la harina de chuño, el ingrediente principal en la gastronomía de los altos andinos. Su principal característica es que tiene pocas exigencias de almacenamiento. Puede soportar muchos años al aire libre.
Así que, consumir chuño es lo mejor que las personas pueden hacer, por sus valores nutricionales, su accesibilidad, ya que no es un producto caro, y la diversidad de platos que se pueden preparar con este alimento.